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CNIEL

Maison du lait

42 rue du Châteaudun

75314 PARIS Cedex 9

Fiche souche

Données passeports de la souche

Identifiant : 91L595

Genre :

Streptococcus

Espèce :

thermophilus

Micro-organisme :

bactérie

Origine géographique :

Bretagne

Biotope :

fromage

Déposant :

ADRIA Quimper

Conservateur-diffuseur :

ACTALIA Pôle d'Expertise Analytique

Année d'isolement :

1991

Intérêt :

Sélectionnée pour son inhibition de Clostridium tyrobutyricum

Publication :

R. Boutrou, D. Thuault*, C.M. Bourgeois, 1995. Identification and characterization of Streptococcus thermophilus strains by pulsed-field gel electrophoresis .Journal of Applied Microbiology, 79, (4) 454-458